问：潮汕饮食文化
- 答：一，取材广泛
蔬果无论粗细，皆可入菜；烹饪精巧，突显原味，风味自成一体。其发源于平民社会，有很多代表菜式在就是地道的农家菜，比如中有许多“低贱”的用材，如番薯、芋头、野菜，还有畅销海内外的潮汕酸咸菜等。
二，加工方式多样
菜品加工方式依原料特点而多样化，特别重视配酱调味，比如：蚝烙要配、香菜、；生炊龙虾要配桔油；白灼螺片要配梅膏酱和芥末酱，而鱼露、桔油等也是潮菜所独有的配料。
三， 饮“”
“功夫茶”对茶具、茶叶、水质、沏茶、斟茶、饮茶都十分讲究。功夫茶壶很小，只有拳头般大，薄胎瓷，隐约能见壶内茶叶。杯子则只有半个大小。茶叶则选用。放茶叶要把壶里塞满。并用手指压得实实的。据说压得越实茶的香味越浓，越醇。
水最好是经过沉淀的，或是矿泉水。沏茶时要将刚烧沸的水马上灌进壶里，开头一两次要倒掉。斟茶时要不停地来回斟，以免出现前浓后淡的情况。饮茶之时，一面品茗一面谈天说地，这叫做“功夫”。
四，食鲜味历稿
在潮汕裤李饮食文化中，“鲜”占据了很重要的位置。潮汕地区濒临南海，一年四季都有不一样的海鲜，潮汕人对于海鲜时令的追求可谓到了苛刻的地步，什么时候吃什么鱼、什么虾、什么蟹、什么贝壳，那是从祖上就传下来的。
五，大排档繁多
大排档有一个很明显的特色：厨房是半公开的，食客可以清晰地看到厨师在里面大勺换小勺，大锅换小锅地炮制美食，更重要的是，看到那一团团的火烘烤着锅，这是大排档走红的胡烂迟另一个原因，它有潮汕人甚至广东人非常讲究的“镬气”。
问：潮洲菜很出名，但是感觉潮汕还是比较落后，为什么呢？
- 答：潮洲菜很出名，但是感觉潮汕还是比亩誉较落后，我觉得厅蔽是潮汕的美食虽迅伏段然比较有名，但是当地的旅游业以及其他的发展没有更好的发挥出来，所以这里相比起来就发展的比较落后。
- 答：因为潮汕地理位置不是很好，而且没有他独特的产业支撑，旅游业也不发达，所以没有得到发展。
- 答：潮洲菜很出槐巧名，但是感觉旅喊潮汕还是比较落后，是由于这里发展空间不足，只靠内部循环，没有没有外来人口刺激经济，所以铅镇键感觉比较落后。
- 答：我认为出现这种情况最主要的原因是当地的经济不发达所造成的，还有就是友备掘当地的一些滚铅旅游业的宣传力度不到位所造成的结果好核。
- 答：因为潮汕人多地少，发展空间不足，广东经济发达，和广东其他城市对比起来，感觉潮汕就比较落后了。
- 答：那是因为潮汕的发展空间非常的小，以及传统资金断裂，潮汕的人才也非常的少，所以潮汕比较落后。
- 答：潮洲菜很厅手出名，但是感觉潮汕还是比较落后，这是因为潮槐伏虚州的铅燃菜相当的美味，所以很多人们前去品尝，但是其实潮汕的经济发展水平并不是特别的高。
问：潮汕饮食文化的特点该怎么写呀？
- 答：潮汕地区地狭人稠，人口与资源和环境矛盾很大，激烈的竞争环境培养了潮汕人的创造、开拓和冒险精神，不少人外出到海外谋生，形成社会风气，在农业上精耕细作，在手工漏消闹业上精雕细琢，在商业上更是精打细算，极善经营，闻名海内外，有“中国的犹太人”之称。清中叶著称一时的广帮商人，主要由广州帮和潮州帮商人组成，潮州帮商人在国内的东南沿海及江西一带生意做得很大，在泰国、新加坡一带颇有势力。强烈的商品意识，是潮汕人一种颇具优势的文化潜质，使他们在改革开放时期足迹遍及城乡，渗透各行各业，特别活跃。�
潮汕人有别具一格的食俗，例如日常特别喜爱吃粥、有以大米粉制作的名目繁多的食品、喜爱以腌制品为主的佐餐小菜（咸菜、菜脯）以及制作精致的特色小食（蚝烙、肉丸等）。
潮州饮食最为出名的是潮州菜和潮州工夫茶。潮州菜在国内外享有盛名，是由潮汕原来独有的菜式与按潮汕味加工改造了的菜式所构成的一个开放的体系。
潮菜较多受闽菜所影响，同时又受到广州菜等外地菜的影响，汇闽粤两家之长，自成一家。制作精细的潮菜菜式中，不仅有着名贵的燕窝、鱼翅、鲍鱼烹制的精品，也不乏粗菜精制的特色菜，如地瓜叶做成的“护国菜”，芋头做成的“芋泥”，大芥菜做成的“大菜羹”等。
潮菜具有选料广而重海鲜、制作精而重清淡、佐料多而重“合味”的主要特点，而且宴请进食中讲返罩规矩而又重人情，渗透着礼仪文化。
潮州工夫茶是富有地方特色的茶艺桥缓。从茶具、茶叶、用水、冲泡到品尝都十分讲究。茶具用宜兴茶壶或盖瓯及小瓷杯，茶叶用乌龙茶，冲泡有包括纳茶、候汤、冲泡、刮沫、淋盖、烫杯、洗杯、筛点等步骤，高冲低筛，操作严谨。品尝还重在慢饮细酌。 - 答：潮汕饮食注重“生、鲜”，比如咸蟹。
