问：会计核算如何成本核算
- 答：成本核算是按照一定对象归集和分配生产经营过程中发生氏乎的各种费 用，以便确定各该对象的总成本和单位成本的一种专门方法。产品成本是 综合反映企业生产经营活动的一项重要指标。正确地进行成歼碰悉本计算，可以 考核生产经营过程的费用支出水平，同时又是确定企业盈亏和制定产品价 格的基础。并为企业进行经营决策吵弯，提供重要数据。
问：餐饮行业会计应该怎样成本核算？详细一点。
- 答：餐饮行业财务报表一般分以下几块：
一、收入
净收入=主营业务收入 - 打折、抹零等
二、其他收入
三、主营业务成本
水产类、肉类、蔬菜豆制品类、水果类、米面蛋点心类、调料干货类、酒水饮袭乱灶料类拍扮、自制饮品类；
四、毛利率（总收）
五、毛利率（净收）
六、销售费用合计
1、固定费用（租赁费、装修费摊销、商业保险）
2、顾客折增
3、人工成本总额（工资、社保、员工餐、福利费、宿舍费用）陪友
4、常规费用（燃料费、水费、电费、物料消耗、纸巾、清洗费等等）
七、管理费用合计
招待费、 费、总公司管理费、其他
八、财务费用合计
刷卡手续费、金融机构手续费、利息收入、其他
九、营业外支出
十、税金及附加
十一、利润总额
十二、所得税费用
十三、净利润
十四、净利润率
如果对您有帮助，麻烦您请采纳哦。祝您生活愉快！ - 答：楼主你好！
、1.餐饮业成本一般采用“倒挤成本”的方法核算。
2、购买蔬菜、调料等制作间的用品，根据票据及验收单入账
借：原材料
贷：现金（或银行存款）
3、根据制作间领料出库单入账
借：营业成本
贷：原材料
4、月底将制作间剩余材料盘点，根据盘点表入账
借：营业成本（红字）
贷：原材料（红字）
5、结转成本（营业成本本宴咐衫月实际发生数 - 月末盘点数）
借：本年利润
贷：简则营业成本
6、下月初，将上月盘点表剩余材料记入下月帐中（上月盘点红字金额晌腔数）。
借：营业成本
贷：原材料餐饮业会计做账流程 - 答：购入时，借：原材料、库存商品等科目，领用时，由厨房到仓库直接领用，开一渣哗个流水领用单，月末，仓库、厨房盘存，倒算领用扮姿成本，借：营业成本，贷：原材料。然后，把领用流水单、盘存单作如缺行为凭证附件。
- 答：我之前做过餐饮行业的会计
餐饮的主陵含要成本控制在厨房
那时候是有一个软件的，软件控制的不是出入库，是菜品的销售
每个菜品大约要耗费多少菜、肉、油盐酱醋等配料都要让厨师提前拦汪正做好记录，然后录入系统。
这样每月消耗多少原材料都有简悔大差不离的一个数值
每天有采购去进货，采购归财务统一管理，厨房进的所有的原材料有记录，也是要录入系统，月末时候进行系统盘点和实物盘点，如果两个能差不多，那就没有关系了，如果差的很大特别是有些贵重物品（海参、鲍鱼、龙虾等），是一个数量都不能差的。
这样进了多少货，剩余多少货，都有数量了，剩余的就是厨房的成本。即使没有系统，你想要自己算也可以，就是繁琐一些，跟这个原理是一样的。
问：会计师事务所成本核算报告书
- 答：同学你好，很枣铅高兴为您解答！
最新铜注册会计师协会网上公布相关成本核算的大致设置及流程等内容总结如下：
1、按照产品大类设置工作中心(成本中心)，此类工作中心是有成品产出的。按照生产工艺，一些前加工的车间(出来成品前)如果成本费用投入较大，需要建立工作中心归集费用以便结转下一工序。
2、按照产品设定BOM(物料清单)，生产技术部门可能不能提供准确的材料用量，但可以凭成品中材料的实际量加合理的损耗来定。实际生产中的耗用会有差异，差异一般反映在在线部分的材料上，可以采用3个月或者定衡没期进行差异的调整。(我现在的做法是将差异调整主营业务成本)。对于前加工的车间，需要设定半成品的BOM(物料清单)，核算半成品成本结转下一工序。
3、用工单管理生产，不论有无订单，生产任务下达即为一份工单，如涉及前加工，则每一前加工工序需要按照半成品下达相应数量的工单，前工序完工入库，后凳拦好工序才可领用。成品工单以完工入库的工作中心来下达。
4、人工成本的归集：生产管理部门按照工作中心统计投入工时。以此作为人工成本分摊的标准。系统结转半成品成本的时候，会将半成品区分直接材料、人工成本、制造费用、加工费进行平行结转。系统需要按照工单录入投入工时。按照工作中心汇总人工工时，汇总工时可作为费用分摊的标准之一。
5、制造费用的归集：按照工作中心的投入工时、机器工时等分摊制造费用。系统按照工作中心录入制造费用，系统会将制造费用以工时比例分配到具体的工单。
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