问：海底捞当下的发展状况如何？
- 答：百度下；据研报数据显示，“啄木鸟计划”的实行，整体营收有所回暖，整体野芹呈现出向颂橘毕上发展的态势。随着逐伍巧渐向好，餐饮行业或将迎来疫情后复苏，特别是对于以海底捞为代表的大型连锁龙头企业来说，机遇要远远大于挑战，海底捞来日可期。
问：在火锅盛行的时代，海底捞凭什么能这么火？
- 答：这跟他们的企业蠢森岩品牌建设及推广做的好有关。
为什么企业品牌建设及推广那么重要呢带御？
因为品牌如同公司的名片，所以企业品牌建设及推广不容小觑。也马虎不得。品牌形象越好的产品，越深得客户及消费者的信任。反之，品牌形象口碑不好的企业，产品越难推销出去，不利于企业的发展壮大。
那海底捞是怎么做好企业的品牌建设及推广的呢？
深圳十大咨询顾问樊小宁老师认为有以下几点。
第一， 独特的服务营销，在海底捞消费哦，顾客可以享受诸多优质服务，但这些并不是海底捞推广的春困法宝。他们用来推广的是“变态“的服务，为顾客提供擦皮鞋服务，为年轻的女孩提供免费的美甲服务，会为长发的女士贴心地送上橡皮筋。怕独自一人吃饭的顾客孤单，送上玩偶陪伴。被这些服务温暖到的顾客，就会在回去的时候发朋友圈及微博赞扬海底捞，这无疑是为海底捞打了有效的宣传。
第二， 注重产品的质量。即使海底捞的服务再好，如果不好吃，是不会有为了服务而去消费的人群的。海底捞对于自家产品的质量把关非常地严格。对此，海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，用自身过硬的产品去吸引顾客。
第三， 价格优势，海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，半份半价。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。这样就能吸引到许多消费能力不高的年轻人。从而促进消费。
樊老师认为，只有做好以上三点，做好企业品牌建设及推广，才能使的一个餐饮企业在竞争日益激烈的市场上站稳脚跟，从而去谋得更好的发展。 - 答：提到海底捞火锅大家都不陌生，现在在网上被大家炒的火热，尤其是在抖音上，各路大咖纷纷创新的各种海底捞奇特吃法，让原本这个并不太知名的火锅，一夜之间火遍全国，基本所有人都听过海底捞的大名，吸引了很多人前去品尝，但是很多拆橘尘人品尝过后纷纷表示并不是太好吃，但为什么不好吃，还会这么火呢？
中国人吃火锅历史悠久，也有相当多的火锅老店，但是都没有一家可以向海底捞一样，一夜之间可以如此的火爆，单单只看海底捞，你会发现它并没有什么过人之处，最起码口味和食材上真的也非常普通不过，但就是这么一家在口味上好评率并不高的火锅店，还能如此的火爆呢，并且回头客还这么多呢？
来到各地的海底捞，你会发现每天基本人满为患，其实小编认为海底捞能如此火爆的原因，和它最重要的一个特色分不开关系，大家都知道，海底伍唤捞最有名的并不是火锅，而是广受好评的服务，人们都说海底捞拼的不是口味和价格而是服务，一种让顾客感到如上帝般的服务。
大家都知道，很多餐饮店，尤其是一些老店，根本谈不上有任何的服务，但是海底捞却做到了，这让很多人哪怕感觉口味不太好吃，也不难吃，但是感觉舒服，那就会继续选择去吃。加上去过的人的宣传，很多没有去过的朋友，就会特别旅禅好奇海底捞到底有什么样的服务，所以才这么多人会选择去吃，才如此的火爆。 - 答：之所以那么火，是因为海底捞的品牌理念，特色服务和味道竖基地道，特色突出。海底捞火锅有10多种锅底，如：牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅，菌汤锅空闹等。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的余亏谨检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。 - 答：在火锅盛行的时代，海底捞之所好塌以火还是有它的原因的。
首先是他的经营理念，把顾客当上帝，把员工当自家人。他的服务品质是比较好的。可以说到海底捞吃的不是火锅，吃的是服务。祥手
海底捞能够形成一个品牌，和他的管理是分不开的。它根据不同地区人的口味儿特点，来推出相应的底料和调料，最大限度的抓住了味蕾。
海底捞作为一个品牌，集团式的推广能够很快的占领市场。而我们所说的四川火锅，重庆火锅只是一个统称，他的品牌效应其实是很模糊的。因为所有人都可以使用这些品牌。而海底捞是具有知识产权的，没有集团的许可，是不能使用的。否则就是谨袜嫌侵权，会受到法律的制裁和经济赔偿。 - 答：海底捞成立于1994年，是一家以经营川味锅为主、融汇各地锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司。
很多人去海底捞不是去吃海底捞*锅，而是奔着海底捞的服务去的，很多网友表示去吃一次海底捞能吃出上帝的感觉!
1、把御祥链顾客当家人看待
人们都一致认为服务是海底捞成功的秘诀，只不过，对服务深刻认知的逻辑，却来自张勇初的创业体验。
2、把员工当做家人
餐饮业来就餐的顾客是人，管理的员工是人，只有当员工对企业产生认同感和归属感，才会真正快乐地工作，用心去做事，然后再透过他们去传递海底捞的价值理念，海底捞服务的秘诀，无非有两个关键点：把顾客“当成家里人”;把员工“当成家里人”。
3、管理者从传菜员做起
海底捞所有的管理者都是从*基础的岗位做起，通过内部的轮岗让员镇孙工熟悉各个岗位，针对每个员工进行相应的培训，让工作场所成为管理者的“商学院”。宴兄既然把员工当做家人看待，就要给予每个人公平的改变命运的机会。 - 答：海底捞启凯岁是一家四川全味火锅，主打服务，而且还是感动式服务
有句话怎么说的，心情不好去吃海底捞，一个人的火锅首选海底捞。去吃海底捞你绝对会感觉这个世界还是充满爱的。
朋友因为分手总是心情不好，又恰好是她的生日，我们在海底捞一起给她的惊喜，她说她又相信爱情了。我现实提前到的，跟服务员沟通说了情况，当时应该是个店孙告长把；他说没有问题绝对会给一个大的supsirs。
我们日常去约朋友，她还是苦瓜脸。我们到达地方以后服务员都很热情，上餐的时候还特别赠送了心性的蛋糕，感觉朋友还是沉浸在悲伤里，我们都很着急。不一会有人来通知说，有一个朋友的悄睁礼物需要签收，我们都是毫不知情。朋友一脸懵逼的跟着服务员领路，看到一个一人高的礼物盒。***就在这里，那个帅气的店长居然自己打包作为礼物，有一束火红的玫瑰送给朋友。当时他说了一段话我们旁观的人都听的感动死了.他说：每一个美丽的女孩都应该被善待，他的离开是要给你遇到更好的机会。离开一棵树，你可以收获一片森林，如果心情不好就来这里，他一直都在.”
关键是店长长得好帅气，好绅士的感觉。他的声音让人听了就能怀孕的感觉。当时布置的特别温馨，朋友满脸含泪的出来的。
她说：’我又相信爱情了，还有那么多的小哥哥等着我。
这就是为什么会有很多的人喜欢去海底捞，一般我们吃饭就是去吃的，海底捞不一样，能享受到不一样的惊喜。 - 答：2018年是海底捞的敲锣上市的大年，为什么海底捞能在完全竞争的火锅红海中脱颖而出？我们总结出了这几条制胜心法 。
一、首先，发现商机
创业做能力范围内的生意，切忌眼高手低，轻松赚快钱 ，踏踏实实的赚钱。只有心态摆正了，才能把事情做好。
在海底捞之前，张勇有几次创业都失败了。没有发展的眼光，就发现不了潜在的问题，问题重重，创业怎么能成功？
1994年，张勇、舒萍（张勇妻子）、施永宏和李海燕（施永宏妻子）以8000元合伙开了火锅店，这就是海底捞的开始。合伙开店，赔钱和收益都一起分担，这样的模式有很高的忠诚度，但是，没有上级监督，也会造成懒散。
一天，客人刚走，舒萍和李海燕就架起麻将桌。张勇提出要开会，却无人搭理。于是，张勇掀桌，宣布要当经理，其他人从股晌纯东变成员工，都要服从自己安排。因为这件事，张勇得到了“暴君”的称号，但海底捞后来的发展，证明了这次“夺权”的价值。
二、其次，态度
真诚、负责 这四个字可以说贯彻海底捞上下，餐饮是服务行业，是人与人的交流，让顾客感受到真诚，才会有回头客。
曾经，有媒体报道，海底捞两家门店有老鼠爬进食品柜等卫生问题。海底捞当天发出致歉信，第一，承认报道问题属实，认错；第二，公布整改方案，涉事门店停业整改、彻查；第三，接受社会公众提出的建议，全部纳入整改措施。
放到任何餐厅面前，食品安全问题都是致命的，为什么大家还能相信海底捞？这封信可以读出认错和改正的“诚意”。一定不只是因为堪宴告咐称“公关教科书”的几封道歉信，而是海底捞二十多年的经营，顾客从海底捞员工身上感受到的一贯的真诚、负责，令大家相信，海底捞一定会说到做到。
接下来，“逼”员工学习，最终得来的结果，不仅为公司培养了水平更高的人才，也让员友码工提升了自己，让他们变成了更好的人，是双赢。
问：经过这一番调整的海底捞，真的能在日后力挽狂澜吗？
- 答：经过这一番调整的海底捞，真的能在日后力挽狂澜。
一、海底捞持续亏损
今年的第一、二季度，由于疫情的爆发，使海底捞的处境更加艰难。
最近，海底捞公布2022上半年报告，报告显示，截止到2022年，海底捞收入为167.64亿元，而去年同期为200.9亿元，同比减少16.6%；净亏损2.67亿元，上年同期净利润为9650.8万元。
二、海底捞推出“啄木鸟计划”力挽狂澜
最近，海底捞的发展出现了一些问题。一方面，由于经济下滑的周期，消费前景不佳，使得海底捞前期的过度乐观发展陷入了危机；另一方面，疫情的不断反复，使得本来就很脆弱的餐饮消费市场一直处于不稳定状态。
海底捞当然也不会束手就擒，“啄木鸟”计划就是他们扭转局面的重要一步。
在“啄木鸟”计划中，海底捞提出了4项措施：
1、持续关注经营状况不理想的门店，包括海外门店，并对其进行改进。
2、对培扒颂集团的一些功能进行重组和加强，并恢复区域的管理系统。
3、持续向员工传递公司文化和“双手改变命运”的价值观念。
4、适时缩减营业规模，如每日平均翻转率少于4次的店，原则上不会再开新。
自从“啄木鸟”计划推行后，海底捞的经营此返与经营状况有了配郑显著的提升，董事会也认同杨利娟顾客至上、员工至上的经营方针，并根据财务评估的结果，对店铺及管理人员进行甄选与淘汰。
面对日益激烈的市场，海底捞必须寻求新的立足点，以摆脱困境，继续从一片荒芜走向全世界，在这期间不但考验管理层的决心，也考虑管理层的耐心。 - 答：我认为可以，因为海底捞的服务确实很好，让很多人去过之后都留下好印象。
- 答：不一定能够力挽狂澜，毕竟海底捞的价格比较贵，而且宣传的力度也不是特别好，也没有受到很多人的关注。
- 答：不可能了。海底捞现在已经失去了消费者的信任，不可能东山再起了，竞争力会降低。
